为规范商户经营行为，完善食品安全追溯体系，保障消费者权益，近日，纪南文旅区市场监管局印制了一批《食品经营索证索票台账》，向辖区内365户食品经营户进行免费发放。

　　据了解，“索证索票”即商家进货检查验收商品后，向供货方索取购货发票和有关证照，并建立产品进货台账。过去许多食品经营户在建立台账时，存在索取凭证不全、存放无序、凌乱等问题，一旦出现食品安全问题无法有效查找源头，责任也难以划定。为此，纪南文旅区市场监管局在广泛征求食品经营者意见的基础上，依据国家市场监管总局出台的《餐饮服务食品安全操作规范》相关条款规定，该局印制了一批规范的《食品经营户索证索票台账》，并免费发给辖区内365户食品经营户。

　　记者看到《食品经营户索证索票台账》样本上，项目齐全，内容规范，每页台账上印有采购日期、产品名称、进货数量、产品批号、生产单位等项目，同时附有票证粘贴处。据该局相关负责人介绍，他们将采取“双保险”的方法，要求商户做好纸质台账同时，同时采用电子方式记录和保存相关信息，切实将索证索票工作落到实处，提高商户法律和自律意识，确保辖区内食品安全。