为进一步落实校园食品安全排查整治专项行动工作要求，防范化解校园食品安全风险隐患，荆州市市场监督管理系统，采取“四不两直”方式，对荆州市辖区内9家校园集体用餐配送单位开展突击检查。

此次检查主要针对校外供餐单位的主体责任落实、对照“三张清单”的自查验收、“3项技防”“4全人防”“5子物防”的防鼠措施落地、“4全”鼠害标准的安装、供货查验、餐具清洗消毒、厨具材料安全、制作环境卫生、分餐配餐流程、食品成品留样、人员管理培训、内部风险管控、应急处置等多个方面进行细致检查。

检查人员要求，各单位要严格落实食品安全主体责任，要进一步完善食品安全各项管理制度，避免发生制作过程中存在盛放容器交叉污染问题，要结合配送路程合理规划加工制作及配送时间，确保学生就餐时餐品温度达到要求，要严格控制分餐和配送等环节的风险，要强化食品安全管理人员和从业人员培训，熟悉各环节要求，要按照要将鼠害防治工作纳入日管控、周排查、月调度制度机制，并对日常自查中发现的问题立行整改，加强过程监管，堵塞安全漏洞，避免食品安全风险隐患。

在此次检查中发现部分单位存在地面瓷砖破损、地漏空隙过大、无防鼠设施检查记录、使用非食品级金属制作的厨具等问题，执法人员均现场要求相关单位对以上问题进行立即整改。针对发现的问题，检查组指导企业规范化管理，要求及时纠错、限时整改；要求属地监管部门进行“回访”，强化跟踪问效，逐一整改、逐一销号，实现“包保＋监管”有机衔接。

下一步，该局将持续推动校园食品安全排查整治专项行动落实落地，牢牢守住校园食品安全防线。