检查组紧盯肉制品进货查验、索证索票、冷链贮存、加工制作、生熟分区等关键环节，逐项核查制度落实情况，精准排查风险隐患。

检查发现，荆州理工职业学院食堂食品安全管理制度健全、肉制品管控规范、日常监管到位，整体情况良好；检查组围绕后厨功能布局优化、信息公示规范完善等方面提出提升建议，推动食堂标准化提质升级。长江大学校园周边部分餐饮单位存在后厨环境卫生不达标、索证索票不齐全、肉制品生熟混放等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改要求与完成时限，督促立行立改。

下一步，三部门将持续深化“三安联动”机制，聚焦校园肉制品安全突出问题，强化跟踪督办、闭环整改与常态化“回头看”，严厉打击违法违规行为，持续筑牢校园食品安全坚固防线。